3D-printere bliver mere og mere almindelige og bruges i stort omfang til for eksempel prototyper, I den mere specialiserede ende findes der også printere, der kan lave chokoladefigure og lidt i denne boldgade er der nu en, som kan lave frugt.
Det er firmaet Dovetailed fra Storbritannien, som netop har annonceret deres 3D-frugt-printer. Hvis man regner med, at den kan lave et æble eller en banan, som man kender det fra butikken, så bliver man skuffet.
Printeren anvender en metode kendt fra molekylær gastronomi, hvor væske med smag blandes med alginsyre, for derved at skabe små gele-agtige kugler.
Printeren indeholder en række forskellige smagsstoffer som den kan blande og derved danne “frugt”, med den smag man måtte ønske.
Hos Dovetailed håber de, at printeren vil finde vej hos både professionelle kokke og i køkkenet blandt private kunder.
- Forside
- ⟨
- Forum
- ⟨
- Nyheder
Gå til bund